Профессия «ХОЗЯЙКА(ХОЗЯИН) УСАДЬБЫ»

В 1723 году Петром I была учреждена «Канцелярия от строений», в ведении которой находилась Садовая контора, а также переданы практически все функции и полномочия по садовому делу. Деревья и цветы доставлялись из различных иностранных городов: розы - из Данцига, белые лилии - из Нарвы. Насколько заботливо относился Пётр Великий к древесным насаждениям, видно из того, что в его указах постоянно упоминается о пользе садов и поощряются лица, желающие сажать деревья и растения около своих домов.

 В XVII столетии устройство садов и разбивка частных усадеб вошли в моду. Почти все знатные, богатые вельможи обзаводились ими. Усадьбы не предназначались для посторонних посетителей, но большинство из них, с целью похвастаться своим богатством и искусством своих садовников, преимущественно иностранцев, англичан и французов, разрешали в известное время дня и по праздникам гулять в них.

 И в наше время понятие «усадьбы» сохранилось. Многие люди предпочитают жить за городом. Количество усадеб растёт. Современная усадьба – это жилой комплекс, включающий в себя благоустроенную территорию, сад и огород, цветники, зоны отдыха.

 Профессия «Хозяйка усадьбы» гармонично сочетает мастерство ландшафтного дизайнера, садовника, плодоовощевода и повара.

Хозяйка усадьбы выполняет работы по производству, хранению и учету сельскохозяйственной продукции, ее кулинарной обработке в сельской усадьбе (сельском домохозяйстве, на ферме).

Хозяйка усадьбы выполняет работы по приготовлению пищи и контролю качества блюд, ведет оперативный учет имущества, обязательств, финансовых и хозяйственных операций в сельской усадьбе.

Хозяйка усадьбы должна знать основы агрономии: почвы и их плодородие, условия жизни растений, сорные растения и меры борьбы с ними, обработка почвы, питание растений, удобрения и их применение, севообороты и их классификация, орошение сельскохозяйственных культур, основные и агротехнические приемы ухода за овощными и плодовыми культурами, технологию хранения и переработки плодов, ягод и овощей.

 Она должна уметь озеленять и благоустраивать территорию усадьбы.

Начало формы